Ismett

Servizio di Dietetica



Descrizione

Il Servizio di Dietetica di ISMETT collabora con il personale medico e infiermeristico, assicurando consulenze e assitenza dietetico – nutrizionale ai pazienti dell’Istituto:

  • in regime di ricovero (ivi compreso il Day Hospital)
  • in regime ambulatoriale

ATTIVITA’ OSPEDALIERA 
In particolare il Servizio svolge:

  • Anamnesi alimentare, valutazione dietetica, elaborazione piano nutrizionale personalizzato nelle varie patologie mediche e/o chirurgiche.
  • Valutazione dietetica per tutti quei pazienti che necessitano di un supporto nutrizionale integrativo e/o sostitutivo (Nutrizione Enterale per bocca o sonda naso-gastrico o digiunale o PEG/PEJ).
  • Valutazione dietetica per i pazienti in work-up per potenziale trapianto di cuore e/o polmone.
  • Valutazione dietetica e gestione della nutrizione dei pazienti pediatrici nel pre-trapianto e immediato post-trapianto.
  • Interventi di educazione alimentare a pazienti sottoposti ad intervento di chirurgia addominale (gastrectomia, whipple, ileostomia, ecc).
  • Produzione e consegna di materiale informativo, schemi dietetici personalizzati e consigli alimentari per il periodo di degenza e per la dimissione.

Il Servizio di Dietetica definisce e controlla gli standard nutrizionali della ristorazione ospedaliera e monitora il ciclo alimentare. Inoltre fornisce consulenze per gli aspetti nutrizionali del capitolato d’appalto del servizio di ristorazione ospedaliera.

ATTIVITA’ AMBULATORIALE
Su richiesta del personale medico svolge consulenze alimentari e dietetiche per i pazienti che hanno bisogno di un particolare trattamento dietetico (obesi, pazienti pediatrici, riabilitazione cardiologica, pazienti sottoposti a trapianto, pazienti in work-up per trapianto), verificando l’accettabilità da parte del paziente. Svolge inoltre, su richiesta delle unità operative, attività educativa e di informazione per diffondere i principi di una corretta alimentazione, che consenta il recupero e/o il mantenimento di un buono stato di salute del paziente trapiantato.

Inoltre, il Servizio di Dietetica lavora in stretta collaborazione con l’Unità di Diabetologia a cui fornisce, se necessario, una valutazione pre-trapianto e post-trapianto di pancreas e di isole pancreatiche, supporta il follow up del diabete post-trapianto e lo studio del diabete di tipo 2 in pazienti affetti da cardiopatia ischemica, candidati ad interventi di rivascolarizzazione e/o trapianto di cuore.

Nell’ambito della selezione dei pazienti candidati al trapianto di pancreas e di insule, il Servizio è parte integrante dell’educazione del paziente alla gestione della terapia insulinica intensiva e, in particolare, alla complessa tecnica del calcolo dei carboidrati che ne costituisce un caposaldo. Tali tecniche, ancora non ampiamente applicate in Italia, sono la base di corsi collettivi e di sedute individuali ai pazienti.